La famille Loiseau a eu un véritable coup de cœur pour les locaux de l’ancien Conservatoire de musique place de la Révolution à Besançon. Ancien grenier à blé, puis école horlogère et enfin conservatoire régional, le restaurant, voulu comme un bistrot chic, ouvrira ses portes durant le second semestre 2023 sous le nom de « Loiseau du Temps ».
Portrait de Blanche Loiseau, future cheffe de cet établissement très attendu.
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